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白鹈虫怎么样?

来源:365bet下注网站 作者:365bet正网开户 时间:06-19 10:59:04 点击:
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您好
实践介绍:主料:1个软鸭,洋葱,生姜,料酒,盐,香油,适量。
方法:(1)清洗鸭子,取出内脏,头部和腿部,并将刀放在鸭子的最厚部位(大腿,胸部等)。
(2)将锅中的水煮沸,放入鸭肉,加入配料,洋葱,生姜,盖上盖子,煮15至20分钟,放入盐水中取出并放入冷水中(盐应适当)在为)。浸泡1小时,然后取出立方托盘并滴入少量芝麻油。
有一个制作白鸭子的伎俩。如果您执行以下操作,您将获得良好的效果:使用一只重约1公斤的鸭子并在屠宰后清洁它。
把它放在一个大锅里,倒入水中,使鸭体浸泡,并加入适量的生姜和米酒,在大火上煮沸,去除任何漂浮的气泡,然后取出10分钟进行小火转移到20分钟。加入适量的盐。如果鸭子是新鲜煮熟的,请立即放入锅盖,盖好并放在一边。等待汤冷却,然后取出鸭子,检查汤,然后用芝麻油给鸭子加油。
以这种方式烹制的白胸鸭是白色和柔软的。
因为白鸭的古老柔软与它所含的水量有关。
当鸭子煮熟时,鸭子的细胞被热量破坏,内部汁液流失,鸭子的身体缩小,肉变得紧绷,吃的时候变得陈旧。
鸭子煮熟后,将其浸泡在汤中以填充细胞,身体将得到补充,肉也会变软。
鸭肉上的芝麻油可以防止鸡皮干燥,减少水分蒸发。
谢谢



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